Ortofrutta

SOS-IN – Sistema ortofrutticolo sostenibile e integrato

Obiettivi del progetto e risultati attesi

Obiettivi	Target (quantitativo e qualitativo)	Data di pubblicazione
Trasformazione della variabilità intra-parcellare in informazione operativa per campionamenti, gestione differenziata degli input e supporto a stime preliminari di resa e qualità nelle colture orticole e frutticole.	Transizione di almeno 10 aziende alla raccolta strutturata dei dati con produzione di mappe tematiche e criteri di zonazione validati mediante rilievi a terra e integrazione con dati meteo e suolo, utilizzabili per decisioni tecniche e rendicontazione.	01/09/2029
Sperimentazione e validazione di interventi agronomici e, in contesti controllati e nel rispetto delle prescrizioni applicabili, fitosanitari di precisione, con incremento di tempestività, controllo e tracciabilità tecnica delle operazioni.	Adozione in aziende pilota di protocolli operativi con verifiche oggettive di copertura/uniformità, misurazione di performance operative e generazione di registri digitali georeferenziati (lotto/parcella) a supporto di conformità, audit e consuntivazione.	01/09/2029
Introduzione e validazione dell’impiego di rover multifunzionali per riduzione dei passaggi, contenimento degli impatti sul suolo e abilitazione di scouting prossimale e interventi localizzati, migliorando continuità e sicurezza operativa.	Dimostrazione, in condizioni reali, di riduzioni misurabili di sovrapposizioni, inefficienze operative e di passaggi, con missioni tracciate e dataset utilizzabili per confronti con gestione di riferimento su resa, qualità commerciale e scarti.	01/09/2029
Allestimento e validazione di un banco prova in serra per sperimentare e qualificare tecnologie di monitoraggio e automazione a supporto delle decisioni di conduzione. L’attività è finalizzata alla definizione di procedure e linee guida replicabili per la gestione del microclima, dell’irrigazione e fertirrigazione, delle operazioni colturali e del controllo qualità, garantendo tracciabilità delle scelte operative e miglioramento della stabilità produttiva.	Implementazione di una serra modello con parametri, soglie e regole decisionali formalizzati (anche tramite allarmi/raccomandazioni), sperimentati su cicli produttivi completi; disponibilità di serie storiche e registri di processo utili per audit, tracciabilità e miglioramento continuo.	01/09/2029
Introduzione e validazione di rover autonomi per raccolta e supporto logistico in campo, con incremento della produttività e continuità operativa e riduzione della dipendenza da manodopera stagionale, salvaguardando la qualità commerciale.	Sperimentazione in aziende pilota su colture/contesti a elevata incidenza del costo di raccolta, con definizione di procedure replicabili, check-list operative e requisiti di sicurezza per compresenza uomo-macchina; acquisizione di dati operativi e qualitativi associati a filare/lotto per programmazione e consuntivazione.	01/09/2029
Attivazione della raccolta dati strutturata e della valutazione integrata degli impatti (tecnici, economici, ambientali) lungo tutte le linee di intervento, includendo analisi LCA/LCC e condizioni di scalabilità/adozione.	Disponibilità di dataset e registri digitali standardizzati e restituzione di report tecnici con KPI, soglie e procedure operative standard; coinvolgimento di almeno 10 aziende attive nell’utilizzo dei sistemi e dei dati per valutazioni comparate rispetto alla baseline.	01/09/2029

Sintesi del progetto di ricerca

Il progetto di Ricerca, Sviluppo e Innovazione è orientato a produrre risultati operativi, misurabili, verificabili e trasferibili alle imprese della filiera ortofrutticola. Gli investimenti sono finalizzati a rafforzare, lungo l’intera filiera ortofrutticola, la sostenibilità economica, ambientale e sociale delle produzioni, nonché la capacità delle aziende di mantenere continuità produttiva e standard qualitativi e di conformità in un contesto di crescente complessità tecnica e di mercato.

Il progetto risponde a un fabbisogno prioritario e condiviso espresso dalla filiera ortofrutticola, volto a disporre di strumenti, metodi e procedure in grado di sostenere, nel medio-lungo periodo, la competitività delle imprese, la stabilità delle forniture, la gestione dei rischi e la conformità ai requisiti richiesti da disciplinari e mercati di sbocco. I risultati attesi saranno funzionali al rafforzamento complessivo del sistema produttivo, contribuendo a rendere più efficaci e documentabili i processi aziendali e a migliorare la capacità di risposta alle criticità tecniche, organizzative e di mercato.

Tale esigenza si colloca in uno scenario in cui le aziende devono assumere decisioni sempre più rapide e documentabili, riducendo il margine di errore e garantendo performance tecniche e qualitative stabili nonostante l’aumento dell’incertezza produttiva. Inoltre, l’intensificazione del rischio climatico e la crescente scarsità idrica impongono un approccio di gestione più efficiente, flessibile e tracciabile, capace di governare tempestivamente stress e squilibri che impattano resa e qualità.

A ciò si aggiunge la carenza di manodopera, soprattutto qualificata, che compromette l’esecuzione delle operazioni nei tempi tecnicamente ottimali e influenza direttamente la continuità operativa, la gestione dei picchi stagionali e l’organizzazione dei processi operativi. Infine, la filiera affronta una crescente complessità della difesa fitosanitaria e della gestione degli infestanti, legata a fenomeni di resistenza, riduzione delle sostanze attive disponibili e finestre di intervento più ristrette, con conseguente aumento del rischio di interventi tardivi o subottimali.

Ne derivano maggiori costi operativi e impatti diretti su resa, qualità commerciale e scarti, con effetti cumulativi sulla programmazione e affidabilità delle forniture. Il progetto adotta un’impostazione integrata, basata su evidenze oggettive e su un modello di innovazione applicata: tradurre fabbisogni tecnici e organizzativi in soluzioni testate in condizioni reali, scalabili e replicabili.

Le attività saranno sviluppate su aziende e appezzamenti pilota, rappresentativi per colture, areali e modalità produttive, e saranno pianificate mediante disegni sperimentali condivisi e criteri di misurazione standardizzati, al fine di garantire confrontabilità tra aziende e annate, tracciabilità delle evidenze e piena rendicontabilità delle attività.

Il progetto prevede l’elaborazione di analisi economiche e valutazioni ambientali lungo il ciclo di vita tramite valutazioni LCA e LCC, integrate da analisi di scenario finalizzate a definire condizioni di adozione, requisiti abilitanti e scalabilità, tenendo conto dei principali vincoli aziendali, colturali, logistici e normativi.

L’impostazione metodologica consentirà di restituire alla filiera non solo evidenze sperimentali, ma anche soglie, KPI e procedure operative standard, utili alla governance tecnica e alla programmazione. I risultati saranno trasferiti ai soggetti della filiera mediante dimostrazioni e prove in campo/serra, incontri tecnici, affiancamento operativo e restituzione di protocolli, indicatori e linee guida applicative, favorendo un’adozione progressiva e replicabile.